DİYARBAKIR- Diyarbakır'ın eşsiz lezzetleri arasında yer alan ciğer kebabı, sabah kahvaltılarının, öğle ve akşam yemeklerinin vazgeçilmez bir lezzeti olarak öne çıkıyor. Özellikle kuzu ciğerinden yapılan bu kebap, şehrin kültürünü ve mutfağını yansıtan önemli bir lezzet köşe taşıdır.
Ciğer kebabı, kuzu ciğerinin özenle hazırlanıp şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle elde edilir. Pişirme işlemi sırasında özel baharatlarla harmanlanan ciğer, mükemmel bir lezzet ve kıvam kazanır. Bu lezzetli kebap, sıcak sıcak servis edildiğinde etrafına muhteşem bir koku yayarak iştahı kabartır.
Diyarbakır'ın sokaklarında dolaşırken, bu enfes ciğer kebabının kokusunu almak mümkündür. Şehrin dükkanlarından birine girdiğinizde, sizi özel olarak hazırlanmış ciğer kebabı karşılar. Sıcak ekmeğin arasına alınmış, yanında taze yeşilliklerle süslenmiş ciğer kebabı, Damaklarınıza unutulmaz bir tat sunar.
Geleneksel tariften ödün vermeden, zaman içinde küçük dokunuşlarla özgünleştirilen Diyarbakır ciğer kebabı, şehrin misafirperverliğini ve zengin mutfak kültürünü yansıtan önemli bir lezzetidir. Bu enfes yemeği tadarak, Doğu'nun lezzet dolu dünyasını keşfetmek mümkündür.