DİYARBAKIR- Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde yetiştirilen Çermik Biberi, yerel bir tarım harikası olarak öne çıkıyor. Bu biberin en belirgin özelliği, hafif bir acılık taşımasıdır ancak bu acılık, tadını sevenleri rahatsız etmeyecek düzeydedir. Ancak Çermik dışında yetiştirildiğinde hem şekil hem de tadında belirgin farklar görülmektedir. Çermik Biberi, 12 Nisan 2021 yılında Çermik Kaymakamlığı tarafından tescillenmiştir. Bu coğrafi işaret, 08.05.2020 tarihinden itibaren korunmaya alınmıştır.
Ürünün coğrafi işareti, Diyarbakır ili Çermik ilçesine özgü olduğunu ve bu alanda yetiştirildiğini belirtir.
Çermik Biberi'nin bazı özellikleri şunlardır: bitki boyu 53-56 cm, yaprak boyu 4-5 cm arasında ve yaprak eni ortalama 2 cm'dir. Meyve ağırlığı en az 4 gramdır ve meyve eni 15-15,5 mm, meyve boyu ise 50-70 mm arasındadır.
Çermik Biberi, hafif tatlı ve hafif acı bir lezzet olduğundan dili rahatsız etmez ve iştah açar. Bu özellikleriyle, turşu, kurutma veya çiğ olarak tüketim için mükemmel bir seçenektir.
Genellikle haziran ayının ortalarında taze olarak piyasaya çıkan Çermik Biberi, temmuz ayının ortalarından itibaren pazar ve manavlarda daha sık görülmeye başlar. Bu biber, belirli coğrafi özellikler sayesinde benzersiz bir lezzet ve görünüme sahiptir. Çermik ilçesinin karasal iklimi, kumlu-tınlı veya kumlu-killi toprak yapısı ve özel üretim teknikleri, biberin karakteristik özelliklerini kazanmasını sağlar.
Çermik Biberi genellikle süs biberi formunda yetiştirilir ve ticari çeşitlere kıyasla daha küçük meyve ve bitkilere sahiptir. Ancak verim açısından oldukça başarılı bir tarım ürünüdür. İdeal iklim ve bakım koşullarında, bir dönüm araziden yılda 2-3 ton arası ürün elde edilebilir. Bu özellikleriyle Çermik Biberi, yöresel tarımın önemli bir parçası ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.
