DİYARBAKIR - Diyarbakır’ın Çermik ilçesi genel olarak tarım ve ziraatçılık ile geçimin sağlandığı yer olarak Diyarbakır tarım üretiminde bir hayli önemli yer tutuyor. Çermik ilçesinde birçok farklı tarım ürünü yetişiyor. Bu ürünlerden biride kendine has özellikleri ve tadı bulunan çermik süs biberi oluyor.
Çermik ilçesinde yetişen süs biberi bir parmak boyutu geçmeyecek şekilde büyür. Büyüyen biberler mevsiminde taze olarak pazarlarda yer alır. Biberler genel olarak Eylül ayında turşuluk olarak kullanılırken, Ağustos ayında kış mevsimi için kurutulur. Kurutulan çermik biberleri ise şu sıralarda baharatçılarda yer almaya başladı.
Öte yandan Diyarbakırlılar için yemeğin eşsiz tamamlayıcısı olarak görülen acı kırmızı çermik biberlerinin kurutulmuş hali tarihi sur ilçesine gelen yerli ve yabacı ziyaretçiler tarafından da yoğun olarak satım alındığı gözlemlendi.
