Diyarbakır’da hava sıcaklıklarının belirgin şekilde düşmesi ve mevsim koşularına üzerinde seyir eden soğuk hava koşulları devam ediyor. Hava sıcaklıklarının mevsim normalleri düzeyinde seyir etmesi ve soğuk hava koşullarının etkili biçimde his edilmesi vatandaşların vazgeçilmez içeceklerinin cadde ve sokak başlarında yer alan pastane tezgahlarında yer edinmeye başladı.
Bilindiği üzere havaların soğuması ile birlikte vazgeçilmez olarak görülen içecek yelpazesi içerisinde en seçkin konumda bulunan tür ise salep içeceği.Salep denilince akla başlıca noktalar geldiği biliniyor. Bu başlıca noktalar soğuk havalarda vatandaşın içini ısıtması, vücut direncini artıran şifa kaynağı olması ve gastronomi kültürü zemini içerisinde yer alan salep içeceği şu sıralarda Diyarbakır’da kimi köşe başlarında bulunan pastanelerin kapı eşiğinde tezgahlarda açılmış durumda. Devasa nitelikte olan ve Diyarbakır’a özgü üretilen bakır küpler içerinde oluşturulan salep, günün her vaktinde Diyarbakırlı vatandaşlar tarafından bardak bardak tüketildiği söyleniyor.
